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Café-Cacao
Café-Cacao est le restaurant et traiteur d’application du Centre des Métiers du Tourisme et de l’Hôtellerie (CMTH). Implanté à l’angle d’une rue 2727, rue Funaï de notre école annexe de Vedoko à Cotonou, Café-Cacao est bien plus qu’un simple lieu de restauration : il est le fruit d’un rêve mûri durant six longues années, depuis l’ouverture des premières classes du CMTH, et concrétisé le 30 mars 2024.
Notre identité repose sur une cuisine maison, sincère, élaborée à partir d’ingrédients sains, naturels et soigneusement sélectionnés. Ici, pas d’additifs chimiques ni de produits industriels – notre passion pour la gastronomie s’exprime dans le respect du goût authentique et des produits locaux. Nous sommes fiers de proposer une carte variée où recettes classiques revisitées côtoient mets typiquement béninois, dans une célébration de notre patrimoine culinaire.
Café-Cacao est un établissement de la Société Easyline SARL, dont l’unique investisseur à ce jour est Madame Raïssa Adandedjan, fondatrice et directrice du CMTH. Grâce à son engagement et à sa vision, un local banal a été transformé en un restaurant coquet et raffiné, dont l’aménagement a été confié aux soins experts de l’établissement Virtuose, architecte d’intérieur.
Café-Cacao
Notre mission
Notre ambition va au-delà de la satisfaction gustative. Nous invitons chaque client à devenir complice de notre mission : former les futurs talents de l’hôtellerie et de la restauration. C’est pourquoi notre équipe est constituée en grande majorité d’étudiants en fin de formation, encadrés par des professionnels expérimentés. Parfois, d’autres étudiants rigoureux issus de structures partenaires viennent enrichir notre équipe. Il n’est d’ailleurs pas rare, en pleine année scolaire, de voir nos enseignants et apprenants faire irruption dans la salle en plein service pour des « bains de feu », comme les surnomment affectueusement nos élèves. Et nos clients, parfaitement informés de notre vocation pédagogique, accueillent ces scènes avec bienveillance et complicité.
Café-Cacao
Notre équipe
L’esprit d’équipe qui règne à Café-Cacao est nourri par cette atmosphère familiale, où la passion du métier et les souvenirs partagés durant les années de formation tissent des liens forts. Mais cette équipe, toujours en mouvement, se renouvelle constamment. Une fois formés et prêts, nos étudiants rejoignent le monde professionnel, où leurs compétences sont vivement recherchées. Ils laissent place à une nouvelle promotion, prête à prendre la relève et à affûter ses armes dans une dynamique d’excellence.
Café-Cacao, c’est donc un lieu de goût, de formation, et de transmission. Un lieu où les saveurs se mêlent aux ambitions, où chaque plat est une étape vers l’avenir.
Our Talented Chefs
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Pourquoi nous choisir ?
Ici, chaque service est une promesse. Chaque bouchée, une vocation en devenir. Rejoindre Café-Cacao, c’est vivre une expérience unique : savourer une cuisine authentique tout en soutenant une génération de professionnels passionnés et prêts à écrire l’avenir du tourisme et de l’hôtellerie au Bénin.
